失敗なし ポーチドエッグ

鍋に水を1㍑入れ沸騰させる。

塩と酢を入れて沸騰させる。沸騰したら弱火にしてスプーンでぐるぐるかき混ぜ中央にくぼみを作る。

卵は器に割っておく。くぼんでいる真ん中に卵を入れる。

弱めの中火で2分茹でる。

網で卵をそっとすくう。

ペーパータオルの上にのせて水気を切る。