＊サクッとジューシー鶏の唐揚げ＊
✳︎３１０３✳︎
作り方
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1
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カットした鶏もも肉と✳︎を混ぜ合わせる。途中何度か揉み込みながら最短でも１時間、半日置けば味が良く染み込んで美味しい。
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2
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しっかり味が染み込んだ鶏もも肉に片栗粉をまぶす。余分な粉を落として中温の油で揚げる。
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3
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少し揚げ色が足りないうちに１度取り出して少し置いてから２度揚げする。面倒なら取り出さないまま最後に温度を上げても良い。
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コツ・ポイント
片栗粉をまぶす際、鶏もも肉を２～３個ずつビニール袋に入れて、パンパンに膨らました状態でフリフリして直ぐに揚げると、適量な片栗粉だけが肉にまぶせてサクッとジューシーな仕上がりになる。
このレシピの生い立ち
市販の唐揚げ粉を使わずウチにある調味料で美味しい唐揚げを作りたくて、何度も×２作りました・皿・
✳︎３１０３✳︎
