レシピ検索No.1
詳細検索 |
«のレシピ
(50品)
レシピID :560801
激ウマ♪青梗菜と筍の塩焼きそば
焦がした麺の香ばしさと、旬の野菜に絡み合う、塩ダレがたまりません！！
材料 （ 2人分 ）
焼きそば麺
2玉
青梗菜
1本
筍
100g
玉ねぎ
１/3
にんにく
一かけ
ごま油
大さじ1
片栗粉
適量
鶏がらスープ
大さじ１と1/2
塩
小さじ１
こしょう
少々
砂糖
小さじ１
料理酒
少々
酢（お好みで）
少々
-
1
-
青梗菜と筍は、3cm くらいに切る。玉ネギ細切り、にんにくスライスする。
フライパンを2つ同時に熱する。
-
2
-
熱した片方のフライパンに麺を入れて焼く。（油はひかない）
様子を見ながら、焦げ目をまんべんなくつけていく。
-
3
-
もう片方のフライパンであんを作る。
煙が出るくらい熱したら、サラダ油をひいてにんにくを炒める。
香りが出れば、玉ねぎ、筍、青梗菜の茎部分の順で炒める。
-
4
-
火が通れば、青梗菜の葉部分と、200ccのお湯で溶いた鶏がらスープを加える。沸騰したら、料理酒を加え、砂糖を入れる。塩コショウで味を調える。（お好みで酢を入れてもよい）
-
5
-
香り付けにごま油を入れて、火を止める。
水溶き片栗粉でとろみをつける。
焦がした麺の上に、あんをのせて、出来上がり。
コメント