激ウマ♪青梗菜と筍の塩焼きそば
リハビー
作り方
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2
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熱した片方のフライパンに麺を入れて焼く。（油はひかない）
様子を見ながら、焦げ目をまんべんなくつけていく。
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3
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もう片方のフライパンであんを作る。
煙が出るくらい熱したら、サラダ油をひいてにんにくを炒める。
香りが出れば、玉ねぎ、筍、青梗菜の茎部分の順で炒める。
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4
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火が通れば、青梗菜の葉部分と、200ccのお湯で溶いた鶏がらスープを加える。沸騰したら、料理酒を加え、砂糖を入れる。塩コショウで味を調える。（お好みで酢を入れてもよい）
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5
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香り付けにごま油を入れて、火を止める。
水溶き片栗粉でとろみをつける。
焦がした麺の上に、あんをのせて、出来上がり。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
青梗菜と筍があったので、塩味の焼きそばと相性がいいと思って作りました！
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リハビー
