我が家風にあっさり❕魚の煮付け✨☺⛄☕
minmo2✳️2
作り方
-
-
2
-
主人の釣果☆石鯛を煮付けにしてみました。
-
-
-
3
-
主人の釣果☆58㎝のヒラメを煮つけにしてみました。
-
-
-
4
-
主人✨の釣果☆ビッグサイズのホゴを煮付けにしてみました。
-
-
-
5
-
主人の釣果☆カワハギとメバルとアジを煮付けにしてみました。
-
-
-
6
-
2020.4.5☆主人の釣果☆34㎝のウマズラハギを煮付けにして愛娘に送りました。
-
-
-
7
-
2020.4.5☆主人の釣果☆ウマヅラハギの煮付け私たちの夕食にも。
-
-
-
8
-
2020.4.19地元の海で釣り。主人の釣果☆綺麗な雌のウマヅラハギ翌日20日に煮付けに。エラ除去して美味(母親直伝)。
-
-
-
9
-
※肝や卵を沢山持っている大ぶりのウマヅラハギは落し蓋と鍋の蓋をしてしっかり火を通して煮詰まったら煮汁を回しかけます。
-
-
-
10
-
主人の釣果☆ウマヅラハギ二匹。あら熱をとってタッバに入れてラップで全体をくるんでビニール袋に入れてクール便で愛娘にも。
-
-
-
12
-
主人の釣果☆40㎝超のウマヅラハギ♂️キッチンハサミで２つに切って煮付けに。
-
-
-
17
-
成人の日！主人と私の釣果☆ウマヅラハギ二匹を煮付けに。アラ熱がとれたら直ぐにジッパーに入れて冷蔵庫。クール便で愛娘にも。
-
-
-
18
-
「初夏の釣り 寝ぼけ眼(まなこ)に ハギ二匹」(2022.6.26)家族と釣り。釣果☆ウマヅラハギ二匹。翌日煮付けにも。
-
-
-
20
-
日本海西部産の赤カレイの煮付け。卵も一緒に頂きます。
-
-
-
21
-
瀬戸内海産の春の鰆の切身と鰆の立派な卵を煮付けにも。菜園のブロッコリーを添えて。
-
コツ・ポイント
魚の大きさなどで調味料の分量は調節して下さい❕料理酒をたっぷり加えて臭みを抜いて甘味は砂糖を入れずみりんだけで濃口醤油と薄口醤油を両方入れて味に深みを出してアッサリ仕上げます❗小さめの魚のときは水や調味料を半量にします(^q^)✨☺⛄☕
このレシピの生い立ち
主人が大きくて立派なウマヅラハギを釣ってきたので母親直伝の味付けで我が家の魚の煮付けの覚え書きとして掲載しました！
minmo2✳️2
