ガシラのふりかけ

ガシラの鱗を落とし、頭・エラ・内蔵・ヒレを取り除き、残っている血をしっかり洗い流します。

水気をペーパーでしっかりと取り除き、高温の油でしっかり揚げます。

気泡がほとんど出なくなるまでしっかりと揚げ、カリカリにします！

フライパンに鰹節と④を入れてから点火。中火で●を加えてダマにならないよう満遍なくほぐしながら、2、3分炒める。

出来上がったらフライパンのままあら熱を取って、保存容器に入れて保存できます！