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トマトの肉じゃが

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Description

じゃが芋と玉ねぎと人参が各１つしかなくて(ToT)。トマトとニンニクを足してちょっとボリュミィな肉じゃがにしてみました！

材料 （2人分）

じゃが芋
大1個
人参
1本
玉ねぎ
大1個
トマト
小2個
椎茸
4枚
こんにゃく
130g
豚肩ロース薄切り
150g
ニンニク
1片
ごま油
大さじ2
出汁
1カップ
酒
50cc
みりん
50cc
醤油
50cc

作り方

  1. 1

    写真

    じゃが芋、人参、玉ねぎは乱切り

  2. 2

    写真

    トマトはこんな感じに

  3. 3

    写真

    こんにゃくは手でちぎって塩もみして熱湯で湯がいて

  4. 4

    写真

    椎茸もこんな感じ

  5. 5

    写真

    豚肩ロースの薄切りをニンニクで炒めたところにじゃが芋、人参、玉ねぎを加える

  6. 6

    写真

    出汁、酒、みりんを入れて中火で炒煮る

  7. 7

    写真

    じゃが芋に火が通ったら醤油を加え、煮絡める

  8. 8

    写真

    小ネギを散らして出来上がり

コツ・ポイント

ニンニクとトマトを入れてこくをだして下さい

このレシピの生い立ち

もう冷蔵庫にこれしかない野菜を使って、カレーじゃなくて肉じゃがにしてみました(^_^)v
レシピID : 5623417 公開日 : 19/04/27 更新日 : 19/05/04

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気まぐれ♡雨おんな
トマトの肉じゃが
by 気まぐれ♡雨おんな