圧力鍋で柔か、手羽元と大根の甘辛バター煮
作り方
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1
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大根は皮をむいて半月に切り、真ん中に隠し包丁(厚さの半分まで切れ込み)を入れます。
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3
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ひっくり返し、焼き色がつくまで焼いていきます。
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4
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肉を焼いたら、圧力鍋煮に炒めた肉を並べ、間に半月に切った大根を入れます。
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5
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そこに、水、砂糖、しょう油、酒、みりん、にんにく(チューブ)、こんぶ茶を入れて、蓋をして火にかけます。
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7
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圧力が下がったら、蓋を開けて、鶏肉(手羽元)を裏返します。大根も、汁に浸かるようにします。
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9
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最後の仕上げに、バターを少し入れて完成です。
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10
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11
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コツ・ポイント
※始めにバターで手羽元を焼いて焼き色を付けるのがポイントです。
※あとは、材料ぶち込んで、圧力鍋が調理してくれます。
※あとは、材料ぶち込んで、圧力鍋が調理してくれます。
このレシピの生い立ち
手羽元が安かったので、ガリバタチキンとかあるので、ただ甘辛く煮るより、ガリバタで味付けした方が美味しいかなあと思い考えました。