簡単、鯛とあさりのアクアパッツア

切り身魚は両面に塩をふって、5分置く。
にんにくはみじんぎり、プチトマトは半分に切る。

フライパンにオリーブオイルを熱し、水分をふき取った魚を皮目から中火で、少し焦げ目がつくまで焼き、ひっくり返す。

プチトマト、あさり、きのこ、白ワイン、水を加え蓋をする。
沸騰したら弱火にして5分ほど蒸す。