ニラときな粉の元気いっぱいカレー
Description
においの強いニラと長ネギが沢山入っているのに、少しもくさくありません。よく炒めた小麦粉みたいに、にきな粉を使いました。
作り方
コツ・ポイント
15/11/01にレシピを少し変更しました。ニラ、長ネギはしっかり炒めてうまみと甘味をじっくり出します。きな粉を加えることで、栄養バランスもアップし、味全体にまろやかな香ばしさと、コクが生まれます。カレーの辛さはお好みで調節してください。
このレシピの生い立ち
インドのほうれん草カレーをヒントにしました。ニラと長ネギはよく炒めるとにおいが消えるのでカレーに入れてみたらバッチリでした。きな粉は炒めた小麦粉のように使える気がしたので試してみました。トマトジュースとヨーグルトを足して、更においしさUP!