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トマトと茄子のピリ辛スパゲティ

レシピID:563875

9月24日話題入りしました♪ちょっぴり辛いアラビアータソース♪レストランのより美味しい～♡～(´・｀＠)

材料（二人分）

スパゲティ	160g
完熟トマト	大1個
なす	2本
たまねぎ	1/4個
にんにく	大1片
鷹の爪	1、2本
オリーブオイル	大さじ2
イタリアンハーブソルト
適量
ブラックペッパー	適量
ケチャップ	大さじ1

1: にんにくはみじんぎり、たまねぎは薄いスライス、ナスは一口大の乱切りにする。　トマトはヘタをとって、1，5cm角位に切る。

2: 塩を入れたたっぷりの湯で、スパゲティを茹でる。　茹で時間は標準より1分早めに、アルデンテに仕上げる。　(茹で汁は少しとっておいてね。）

3: フライパンにオイルを熱し、にんにく、鷹の爪を入れ、香りがたったら、新玉ねぎ、茄子を入れて炒める。　トマトも加えて炒め、汁けがでてきたらOK。

4: 茹であがったスパゲティと茹で汁大さじ1，2杯をフライパンに入れ、素早く全体をからめ、ハーブソルト、ブラックペッパー、ケチャップで調味する。

5: 9月24日話題入りしました。作っていただいた皆さん、心よりありがとう♪

コツ・ポイント

●スパゲティの茹であがり時間と、ソースの出来上がるタイミングを一緒にし、手早く仕上げて食べるのが、最高に美味しい♪ ●完熟トマトがない場合は、トマトのホール缶（1/3)、もしくは市販のトマトソースでも代用可。 ●イタリアンハーブソルトは、ドライバジル、ドライオレガノ、唐辛子、セイボリー、ガーリックパウダーがMixされているものを使いました。