クリームパン

パン生地の材料をホームベーカリーに入れて、パン生地コースで生地を作る。(ドライイーストは入れる所が別)

カスタードクリームを作る。
ボウルに卵黄を入れて泡立て器でほぐし、グラニュー糖をくわえてよくすり混ぜる。

２に薄力粉とコーンスターチ(なければ片栗粉で大丈夫)をふるい入れて混ぜる。

中火にし、木べらで絶えず混ぜながら煮詰める。
一度ドロッとなったクリームを更に混ぜ、さらっと軽くなったら火からおろす。

バターとバニラエッセンスを加えて木べらで混ぜ余熱で溶かす。バターが溶けたら、鍋底を氷水にあてて、混ぜながら冷ます。

パッドにうつしてラップをピッタリして。
冷蔵庫に入れて冷やしておく。

生地をグッと押してガス抜きをし、綿棒で楕円形に伸ばす。
冷蔵庫のカスタードクリームを15等分し、生地の中央に乗せる。

生地を半分に折り、端を綿棒でグッグッと押さえつけて、丁寧にとじる。

スケッパーで4か所切り込みを入れて成形出来上がり。
オーブンの平皿にクッキングシートを敷いて、8つずつ並べる。

平皿を1度取り出し、オーブン170度2段で予熱する。
予熱後、170度15分で平皿を入れて焼く。

焼き始めから12分で別のタイマーをセットしておき、焼き色を見て濃くなりそうなら、アルミホイルをかぶせて残り時間を焼く。

焼きあがったら、ケーキクーラーの上に出して冷ます。
冷めたらビニール袋に入れておく。
3日以内くらいに食べること!!