鶏ささみ雑炊

ご飯は水で洗ってぬめりを取り、ざるにあげておく。

鶏ささみ、人参、大根、大根の葉、キノコ類はは食べやすいさいの目に切り、だし汁でやわらかくなるまで煮る。

ご飯を加えふっくらするまで弱火で煮て、味噌を加えて強火でひと煮たちさせ火を止める。