トマト肉吸い

トマトはヘタをとり、6〜8個のくし切りにする。青ねぎはみじん切りにする。

鍋に水2カップほど入れて沸かし、牛肉を入れて色がさっと変わったら取り出しておく。

鍋を軽く洗って再度中火にかけ、ごま油を熱し、トマトを入れてあまり動かさないように両面1分ずつ焼き付ける。

味をみてめんつゆで調整する。

器に盛り、ねぎのみじん切りを乗せ完成。