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①ふきは皮付きのまま、熱湯で2~3分程茹でたら、冷水に取る。冷めたら、写真のように皮をむく。その後、幅1~2mm程度の斜め薄切りにする。
②容器に薄切りにしたふきと、ちぎった鷹の爪、小さじ1のポン酢を入れ、全体を混ぜたら、15分ほど置いておく。水分が出てきて、味が薄まるので、一回汁気を切っておく。
③汁気を切ったふきに、残りの小さじ1のポン酢をかけ、塩少々を加え、味を調え、最後にごま油を全体にからめ、白炒りごまを振りかけたら出来上がり。
2009.5.25話題入りしました。作ってくださった皆さん、ありがとうございます。
この時期にフキとは珍しい!たくさん作ってくれて嬉しいです。れぽありがとう。
意外な組み合わせだけれど合いますよね!とても素敵な盛り付け
たまにはこんな食べ方もいいですよね。気に入ってもらえて嬉しい
ふきがポン酢でさっぱりといただけますよね。れぽありがとう♪