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簡単！茄子だけ☆なすの甘辛煮

簡単！茄子だけ☆なすの甘辛煮の画像

Description

これ以上手抜きできない（笑）簡単な、なすの定番甘辛炒め煮。たくさん作って冷やしたら、翌日も美味しいよ。

材料 （2人分くらい）

なす(大きめ)
2本
サラダ油
大さじ２
●濃口醤油
大さじ２
●砂糖
大さじ１
●みりん
大さじ１．５
●酒
大さじ２
●水
２５０cc
●粉末だしの素
小さじ１
七味唐辛子
少し

作り方

  1. 1

    なすを洗ってへたを落とし、たてふたつに切る。表面に斜めに包丁の切り目を入れ、味がしみやすいようにする。5分ほど水にさらしてアクを抜く。

  2. 2

    なすの水気をしっかり切り、フライパンにサラダ油を中火より少し強めで熱し、なすを焦げ目がつくまでしっかり炒める。

  3. 3

    あわせた調味料（●印全部）を入れ、弱火で煮詰める。水分が少なくなり、なすが柔らかく照りっとしたらできあがり！

  4. 4

    お好みで七味唐辛子やすり下ろししょうがをかけてどうぞ！

コツ・ポイント

写真はだしに使ったかつおをまんま煮ました。
炒める時はなすの水をよく切ってから。
好みでゴマ油を使っても。

このレシピの生い立ち

なすの美味しい季節になると、もう一品って時に、よく作る副菜です。
調味料はいつも目分量だったので、子供たちへの覚書として計量しました。
適当に、好みの甘さ辛さでＯＫ！
レシピID : 566116 公開日 : 08/05/08 更新日 : 12/09/04

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

36件 (34人)
2020年7月30日
写真
ゆーか1107
茄子が少なかったので舞茸も入れてみました！茄子に切れ込みを入れるだけで、染み込み方が全然違いますね！おいしかったです(^^)
#なす #簡単
2016年11月6日
写真
セルジ
今度は生姜も入れて冷やしてみます。ありがとうございます！

ありがとうございます

2016年8月11日
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ぽぽ0616
美味しく出来ました(^o^)ご飯によく合う(o^^o)

作って頂き有難う御座います☆彡素敵なれぽ感謝(^^♪

2015年12月11日
写真
キラリンmama
実は何度もリピ(〃艸〃)優しい味で美味しいですね\♥/

作って下さって有難うございます！素敵なれぽ感謝♫

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簡単！茄子だけ☆なすの甘辛煮
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