簡単！茄子だけ☆なすの甘辛煮
レシピID:566116
これ以上手抜きできない（笑）簡単な、なすの定番甘辛炒め煮。たくさん作って冷やしたら、翌日も美味しいよ。
材料 （ 2人分くらい ）
| なす | 2本 |
| サラダ油 | 大さじ２ |
| ●濃口醤油・薄口醤油 | |
| 各大さじ１ | |
| ●砂糖 | 大さじ１ |
| ●みりん | 大さじ１．５ |
| ●酒 | 大さじ２ |
| ●水 | ２５０cc |
| ●粉末だしの素 | 小さじ１ |
| 七味唐辛子 | 少し |
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1
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なすを洗ってへたを落とし、たてふたつに切る。表面に斜めに包丁の切り目を入れ、味がしみやすいようにする。5分ほど水にさらしてアクを抜く。
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2
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なすの水気をしっかり切り、鉄製のフライパンにサラダ油を中火より少し強めで熱し、なすを焦げ目がつくまでしっかり炒める。
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3
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あわせた調味料（●印全部）を入れ、弱火で煮詰める。水分が少なくなり、なすが柔らかく照りっとしたらできあがり。七味唐辛子をかけてどうぞ！
コツ・ポイント
炒める時はなすの水をよく切ってから、油ハネします。好みでゴマ油を使っても美味しいです。鉄製のフライパンのほうが、なすの色がキレイに出ます。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
5件
(5人)
素敵なれぽ嬉しいﾃﾞｽ！娘さんにも感謝感激♪ｱﾘｶﾞﾄ～☆
わぁ！味がしみしみで美味しそう☆ステキなれぽをｱﾘﾀﾞﾄ♪
ナスには甘辛味がよく合いますね☆美味しそう！作って頂き感謝♪
わぁ！めっちゃキレイに出来てますね～美味しそう☆れぽアリガト
照りっとしてすっごく美味しそうデス☆れぽ嬉しい！アリガト～♪
このレシピの生い立ち
公開日：08/05/08
なすの美味しい季節になると、もう一品って時に、よく作る副菜です。調味料はいつも目分量だったので、子供たちへの覚書として、計量しました。でも適当に、好みの甘さ辛さでＯＫ！
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