エッグベネディクト
作り方
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1
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-下準備-
バターをレンジで加熱して溶かしておきます。
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2
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イングリッシュマフィンの高さを半分に切り、トースターでこんがりと焼きます。
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3
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フライパンを熱し、油をひかずにベーコンを焼きます。
焼き加減はお好みで・・
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4
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小さめのボウルにマヨネーズと卵黄を入れてホイッパーで混ぜます。
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5
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溶かしバターを少量ずつ分離しないように加えて混ぜ、レモン汁を加えて味を調えます。
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6
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ポーチドエッグを作ります。
鍋で作る場合:水1lに対し、お酢大さじ3を鍋に水を入れます。
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7
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沸騰させたらお酢を加え、割っておいたたまごをいれるだけ。
2分半~3分茹でたら完成です。
レンジで作る場合のレシピあり。
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8
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焼いておいたイングリッシュマフィンにベーコン、ポーチドエッグをのせます。
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9
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オランデーソースをたっぷりのせて、黒こしょうもたっぷりふったら完成です。
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コツ・ポイント
レンジで作る場合:マグカップにたまごを割り入れ、たまごが隠れるくらいまで水をいれます。
後はレンジ500wで1分~1分半様子を見ながら加減してください。
たまご1個に対し1つのマグカップが必要です。一度に複数のカップをレンジに入れないように
後はレンジ500wで1分~1分半様子を見ながら加減してください。
たまご1個に対し1つのマグカップが必要です。一度に複数のカップをレンジに入れないように
このレシピの生い立ち
試行錯誤で作ったわが家のエッグベネディクト。
プロの味までとはいきませんが、家庭で楽しむ分には十分です!
プロの味までとはいきませんが、家庭で楽しむ分には十分です!