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合わせ調味料で ポークソテー&付け合わせ

合わせ調味料で ポークソテー&付け合わせの画像

Description

市販の合わせ調味料で味付けした、付け合わせとポークソテー
合わせ調味料は、いつでも間違いなく美味しい優れものです！

材料 （2人分）

椎茸
1パック
青梗菜
1かぶ
根昆布ダシ
大さじ1/2
韓国風キムチダレ
大さじ1
豚ロース
2枚
塩コショウ
適宜
赤ワイン
30cc
根昆布ダシ
大さじ1
レモン
適量

作り方

  1. 1

    写真

    椎茸は手でざっと割きます
    青梗菜も食べやすい大きさに切ります

  2. 2

    写真

    サラダオイルを熱したフライパンで、椎茸、青梗菜の順に炒め、合わせ調味料(韓国風キムチダレ、根昆布ダシ)で軽く味付けします

  3. 3

    室温に戻しておいた豚ロース(豚カツ用厚切り)に軽く塩コショウし、最初は強めの中火で両面に焼き色を付けます

  4. 4

    火を弱めて、フタをしながら中までしっかり火を入れます
    仕上げに火を強め、赤ワインと根昆布ダシを加えて絡ませます

  5. 5

    写真

    ②の野菜と肉を盛りつけ、フライパンにタレが残っていたら回しかけて出来上がりです！
    (あれば、レモンを添えます)

  6. 6

    写真

    今回使用した合わせ調味料はこちらです

コツ・ポイント

お肉を室温に戻す事と、途中フタをする事で、厚切り肉もしっかり火が入ります。市販の合わせ調味料は、本当によく出来ていますが、メーカーによって塩分など異なりますので、特徴を知って、お好みの味を探して下さい。

このレシピの生い立ち

市販の合わせ調味料を色々購入して、美味しい組み合わせを試しています
レシピID : 5670782 公開日 : 19/05/28 更新日 : 19/05/28

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羊の台所
合わせ調味料で ポークソテー&付け合わせ
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