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レシピID :567296
ラディッシュの甘酢漬け
ラディッシュを甘酢に一晩漬けるとさくらんぼのような綺麗な紅色に変化します。日持ちもするし、彩りも綺麗なので、お弁当などに重宝しますよ～。
材料 （ 作り易い分量 ）
ラディッシュ
10個（約100ｇ）
天然塩
3ｇ（小匙3/5）
■
【甘酢】
米酢
大匙4
三温糖
大匙1・1/2
塩
1ｇ（ひとつまみ）
レモン汁
小匙1/2
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1
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ラディッシュは縦4つのくし切りにする。ビニール袋に入れ、天然塩を振りかけ、空気を抜き、30分休ます。
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2
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甘酢の材料を合わせ、溶かしておく。（酸味の苦手な方は一旦火にかけると酸味が和らぎます。）
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3
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①のラディッシュから水気が出たら、軽く絞るように水気を切り、甘酢に漬ける。
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4
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これは、甘酢に漬けて1時間。この状態でも美味しい浅漬けです。
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5
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これは1晩漬けたラディッシュ。しっかり甘酢が染みて、さらに美味しいです。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
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(122人)
こうして見ると可愛いらしいね。素敵なレポどうも有難う〜☆
ご主人の笑いgetしたのね。笑 ちゅうとらもーさん有難う～☆
綺麗に色付きましたね。美味しそう。どうも有難う〜☆
本当！瓶一杯ですね。tantan19さんどうも有難う～☆
ラディッシュぱりぱりと美味しそう！いつも素敵なレポ有難う～☆
ラディッシュ育てているのですね。綺麗な色。どうも有難う〜☆
学校で収穫してきたラディッシュ美味しそう。どうも有難う～☆
本当！綺麗な色に染まりましたね。じゅんばぁさんどうも有難う☆
綺麗に色付きましたね。☆☆なおこ☆☆さんどうも有難う～☆
わぁ～！綺麗に染まっていますね。まゆげねこさん有難う～☆
綺麗な色に染まりましたね。mmamecoさんどうも有難う～☆
綺麗に染まっていますね。何度も・・嬉しいです。どうも有難う☆
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- 今日の献立 > 野菜のおかず > 脇役野菜・珍しい野菜 > ラディッシュ
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昨日つくレポを送ったあさコロです♪
今日のお昼に楽しみにしていた甘酢漬けを食べました。と～っても美味しかったのです！しかもピンク色に染まって可愛い！もらい物のラディッシュだったのですがこれはまたリピしたい一品です♪
素敵なレシピありがとうございました。
可愛いピンクに染まったのですね♪
ラディッシュの種類によっても、色好き方が違うようです。もらい物のラディッシュきっと無添加で育てられたものでしょうね。
気に入って貰えて嬉しいです。
レポ＆コメどうも有難う～☆
毎度レポさせて頂いているあさコロです(^_-)
今回は白バルサミコ酢で漬けたのですがこれもまたすっごく美味しくて♪ ちょっとオシャレな感じの味になります(笑)クリスマスとかにいいかも!!
白バルサミコ酢の使い道に困っていたのでちょうどよかったです。今日もポリポリとラディッシュをつまんでいました。
お返事遅くなってすみません。
白バルサミコ酢・・豪華ですね。
オシャレな味なんだぁ。作ってみようかな？
でも白バルサミコ酢って近くで売れてるかな？
私もコレは食べ出したら止まらなくなるんですよー。
素敵なアイデア有難う～☆