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レシピID :567296

ラディッシュの甘酢漬け

ラディッシュの甘酢漬け
ラディッシュを甘酢に一晩漬けるとさくらんぼのような綺麗な紅色に変化します。日持ちもするし、彩りも綺麗なので、お弁当などに重宝しますよ~。

材料 ( 作り易い分量 )

ラディッシュ
10個(約100g)
天然塩
3g(小匙3/5)
【甘酢】
 米酢
大匙4
 三温糖
大匙1・1/2
 塩
1g(ひとつまみ)
 レモン汁
小匙1/2

1

ラディッシュは縦4つのくし切りにする。ビニール袋に入れ、天然塩を振りかけ、空気を抜き、30分休ます。

2

甘酢の材料を合わせ、溶かしておく。(酸味の苦手な方は一旦火にかけると酸味が和らぎます。)

3

①のラディッシュから水気が出たら、軽く絞るように水気を切り、甘酢に漬ける。

4

写真

これは、甘酢に漬けて1時間。この状態でも美味しい浅漬けです。

5

写真

これは1晩漬けたラディッシュ。しっかり甘酢が染みて、さらに美味しいです。

コツ・ポイント

■塩もみする塩は、ラディッシュの重量の3%位です。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

136 (122人)

12/02/12

写真

美味しそうなラディッシュに出会うと作りたくなります。

ピンクのたまご

こうして見ると可愛いらしいね。素敵なレポどうも有難う〜☆

12/02/03

写真

でべそみたいになったけど、主人の笑いと美味しいのお言葉までGet

ちゅうとらもー

ご主人の笑いgetしたのね。笑 ちゅうとらもーさん有難う~☆

12/01/18

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色がかわいい☆美味しくって子供たちあっという間に食べちゃいました

rasp

綺麗に色付きましたね。美味しそう。どうも有難う〜☆

12/01/10

写真

おいしくて瓶いっぱいに作りました。

tantan19

本当!瓶一杯ですね。tantan19さんどうも有難う~☆

11/12/28

写真

庭のラディッシュ(^^)子供と収穫し作って食べました♪感謝

マダム・ぶぅ子

ラディッシュぱりぱりと美味しそう!いつも素敵なレポ有難う~☆

11/12/21

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ラディッシュ大量にとれてどう食べようか迷ってて助かりました~美味

のりっち10

ラディッシュ育てているのですね。綺麗な色。どうも有難う〜☆

11/11/08

写真

娘が学校で収穫してきたラディッシュで作りました♪綺麗で美味しい!

りこともぽん

学校で収穫してきたラディッシュ美味しそう。どうも有難う~☆

11/11/08

写真

なんてきれいな色に♡そしておいしい♪ラディッシュの定番に☆

じゅんばあ

本当!綺麗な色に染まりましたね。じゅんばぁさんどうも有難う☆

11/11/01

写真

実はここ5日ぐらい毎日リピしてます♪ポリポリ美味いー☆

☆☆なおこ☆☆

綺麗に色付きましたね。☆☆なおこ☆☆さんどうも有難う~☆

11/10/20

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可愛くて美味しい☆その上簡単だったので、また作ります☆

まゆげねこ

わぁ~!綺麗に染まっていますね。まゆげねこさん有難う~☆

11/09/24

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一日半待ちました♪宝石の様に美しく辛味が取れ優しい味✧素敵レシピ

mmameco

綺麗な色に染まりましたね。mmamecoさんどうも有難う~☆

11/07/11

写真

おつまみに最高!実はもう何回も作ってます

☆みぃすけ☆

綺麗に染まっていますね。何度も・・嬉しいです。どうも有難う☆

このレシピの生い立ち

公開日: 08/05/10
大好物です。大好きなので妊娠中に胃が悪くなるほど、ひたすら食べました。笑

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