✿我が家のミートソース✿
レシピID :567554
私の母の味を主人好みにアレンジしたミートソース✿✿ 味に深みがあって美味♪
材料 （ 4人分位 ）
| 牛豚合挽き肉 | 250～300ｇ |
| 玉ねぎ | 1個 |
| マッシュルーム | 適量 |
| にんじん | 1/3本 |
| にんにく | 2片 |
| トマトピューレ | 200ｇ |
| ローリエ | 1/2枚 |
| オリーブオイル | 大3 |
| コンソメスープ（ｺﾝｿﾒ1と1/2個分） | 1カップ |
| 砂糖 | 大1 |
| 塩 | 小1 |
| こしょう | 少々 |
| バター | 20ｇ |
| 薄力粉 | 大1 |
| 赤ワイン | 50cc |
| ✿ケチャップ | 大2 |
| ✿みりん | 大1 |
| ✿ウスターソース | 大2 |
| ✿しょうゆ | 大1 |
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1
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玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。にんじんはすりおろす。
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2
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鍋にオリーブオイルを熱し、にんにく、玉ねぎ、にんじんを加えて茶色になるまでよく炒める。
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3
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２へひき肉を入れこしょうを振り炒めたら、小麦粉を加え、さらに炒めたら赤ワインを加えてアルコールを飛ばす。
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4
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３の水分が無くなったら、トマトピューレ、熱くしたスープを加え、ローリエを入れアクを取り除きながら20分程度煮込む。
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5
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４へ✿の調味料、砂糖、塩を加えて、さらに20分～30分程度弱火で煮込み、マッシュルームを加えて火が通ったら最後にバターを加えて完成。
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6
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【分量外】茹で上がったパスタにオリーブオイルをかけて、パセリを入れて全体を混ぜ、お皿に盛って５のミートをかければ完成♪
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7
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✿茄子のボロネーゼ✿ 茄子を入れてボロネーゼにしても美味♪チーズとの愛称も抜群だぁ♪
コツ・ポイント
丁寧にじっくり煮込むのがコツ！！一晩寝かせると味に深みが出ますよ！
パグかね
まぃたまこのレシピの生い立ち
作成日:08/05/11
主人（ひーちゃん）に初めて手作り料理を食べさせたモノがコレでした♪
母の味を主人の意見を聞きながら完成させた味です！
母は「あたしが教えた味じゃな～い！」と悔しがっていましたがぁ・・（＾＾。）
（母ゴメンよ）今ではケンカ風？になると夕飯はコレを作ります♪夫婦の思い出の味なので、コレを食べると暗黙の了解みたいな感じでケンカ？が終わります（笑）でも・・・たまには母の味も食べたいなぁ～♪
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