✿我が家のミートソース✿
shioriのママ
作り方
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1
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玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。にんじんはすりおろす。
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2
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鍋にオリーブオイルを熱し、にんにく、玉ねぎ、にんじんを加えて茶色になるまでよく炒める。
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3
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２へひき肉を入れこしょうを振り炒めたら、小麦粉を加え、さらに炒めたら赤ワインを加えてアルコールを飛ばす。
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4
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３の水分が無くなったら、トマトピューレ、熱くしたスープを加え、ローリエを入れアクを取り除きながら20分程度煮込む。
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5
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４へ✿の調味料、砂糖、塩を加え、さらに20～30分程度弱火で煮込み、マッシュルームを入れ火が通ったら最後にバターを加える
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6
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【分量外】茹で上がったパスタにオリーブオイルをかけて、全体を混ぜ、お皿に盛って５のミートをかけてパセリを振り完成♪
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7
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※ 茄子を入れてボロネーゼにしても美味♪チーズとの愛称も抜群だぁ♪
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コツ・ポイント
丁寧にじっくり煮込むのがコツ！！一晩寝かせると味に深みが出ますよ！
このレシピの生い立ち
母の味です♪小さい頃から大好物でした〜。子供から大人まで喜ばれるミートソース♪
shioriのママ
