アッシュパルマンティエ

挽肉を炒める。焦げ目がついてきたらショウガ、ニンニクを炒める。玉ねぎ、人参、マッシュルーム、セロリを炒める。

マッシュルーム、人参、セロリ、玉ねぎ、ショウガ、ニンニク、パセリはみじん切り。

ナツメグ、塩コショウしてしっかり炒めて水、赤ワイン、ケチャップ、ローリエ、レモン汁を入れ圧力鍋で20~30分かける。

じゃがいもは茹でて潰して牛乳を入れて弱火~中火で水分をとばす。

マッシュポテトにする。

皿に作り方4を入れる。

完成。