茄子の丼♪とろっとろ～の甘辛なの♡
レシピID:568560
茄子１本で簡単にできちゃう丼です。
材料 （ ２人分 ）
| 茄子 | 大きめ１本 |
| 生姜 | スライス２～３枚分 |
| 片栗粉 | 適量 |
| ☆みりん | 大さじ４ |
| ☆醤油 | 大さじ２ |
| 煎りゴマ | 適量 |
| 温玉 | 人数分 |
| サントリー天然水で炊いたご飯 | |
| 二人分 | |
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1
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生姜はみじん切りにしておく。茄子は１㎝程の輪切りにして水にさらしてアクを抜き、キッチンペーパーで水気をしっかり吸い取る。ビニール袋に茄子を入れ片栗粉大さじ１程を加えて口を閉じ、満遍なく振り塗す。
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2
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フライパンに油を入れ、両面を返しながら茄子がしんなりするまで焼く。茄子を一旦取り出し、生姜を軽く炒めて香りが出たら☆を加えて茄子を戻し、絡めながら照りととろみが付けば出来上がり。ご飯に茄子を盛り、タレを掛けてゴマを振ってお召し上がり下さい。
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3
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茄子だけ丼バージョン（左）とおかずバージョンです♪
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5
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’０８．５．２６
【サントリー天然水を使ったどんぶりレシピコンテスト】にて準グランプリを受賞させていただきました。関係者の皆様、ありがとうございました。
コツ・ポイント
茄子の皮が固い時は皮を所々縞状に剥いて下さい。タレを加えたらあっという間に煮詰まってしまうので、必ず弱火で煮含めるように仕上げて下さいね。
このレシピの生い立ち
公開日：08/05/12
茄子大好きなので。Ｍｙレシピ照れタレシリーズを考えていて思い付きました。
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