煮崩れしにくい鱈と野菜の塩だれ煮付け

大根は7mm幅の棒状に切る

人参ピーマンは乱切りにする。

玉ねぎをみじん切りにして耐熱皿にいれてレンジ600wで10分加熱しておく。

人参ピーマンは耐熱皿にのせて濡らしたキッチンペーパーをのせてふんわりラップをしレンジ600wで2分半加熱しておく。

スナップエンドウは筋を取っておきます。

ミニトマトはふさを取っておきます。

フライパンに◎をいれ点火、沸騰したら弱火にしてキッチンペーパーで水分を拭き取った鱈をいれ汁をかけながら2分くらい煮る。

8と野菜全てをいれ蓋をして５分くらい蒸し煮にする。

しばらく蓋を外して水分が半分くらいになるまで強火で３分くらい煮詰める。

つゆが残ると思うので片栗粉大さじ1／2水大さじ1/2（分量外）で水溶き片栗粉を作って投入する（まだ火はつけない）

強火にかけてとろみが少しついたら盛り付けたところにかけて好みでごまを散らして完成です。