鹿ミンチ切り落しで作る　ロコモコ丼

パン粉を牛乳に浸し 生姜をおろし金でおろす

玉ねぎは粗めにみじん切りしフライパンで透明になるまで炒め火を止めバターを入れ絡め冷まします。

トマト ズッキーニかきゅうりをスライス しカリフラワーかブロッコリーは適当な大きさに切る

大きなボールに1.と鹿肉などの具材を全て入れ粘りが出るまでよく練り混ぜます。

手に油を塗り、タネを100gほどに分けキャッチボールのようにして空気を抜き 丸く成形します。

オリーブ油を引いたフライパンを中火で熱し 適温になればならべ焼き色を両面付けます。

そのフライパンに油をひき 目玉焼きを作る 白身が固まってきたら水を少々い れ蓋をして2分ほどおき 目玉焼きは完成。

黒ごまをフライパンで炒る。 そこにソースの調味料を全 て入れ味噌が焦げないように木べらで混ぜひと煮立ちすれば完成

丼にご飯を入
れ ハンバーグ 目玉焼き 野菜を置き ソースをまわしかけ花をのせて完成。