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カロリーオフ ♡ こんにゃくで豚の角煮風

カロリーオフ ♡ こんにゃくで豚の角煮風の画像

Description

角煮は美味しいけど、カロリーが…。
カロリーオフも考えた豚の角煮風です！

材料 （４人分）

板こんにゃく
3枚
豚バラスライス
200g
サラダ油
小さじ1
酒
50cc
みりん
50cc
砂糖
大さじ2
醤油
45〜60cc
生姜(スライス)
1かけ
ねぎ(青い部分)
１本分
水
1カップ
 

作り方

  1. 1

    こんにゃくに格子状に隠し包丁を入れて1枚をお好きな大きさにカットし熱湯で湯がいて灰汁抜きをする。

  2. 2

    湯がいたらザルに取り冷ましておく。

  3. 3

    写真

    こんにゃくがある程度冷めたら、豚バラ肉でこんにゃくを巻く。

  4. 4

    写真

    フライパンにサラダ油を入れて、③を巻き終わりを下にして入れ、焼けたら上下ひっくり返して焼く。

  5. 5

    写真

    焼き目がしっかりついたら、酒、みりん、砂糖、醤油、水、生姜、ネギを入れ、沸騰させる。

  6. 6

    写真

    沸騰したらアクを取りながら20分くらい水分が少なくなるまで中火で煮て、照りが出たら出来上がり！

  7. 7

    最近は⑤⑥の作り方で、水、生姜、ネギを省いて作っています。その場合肉巻きこんにゃくを焼いてタレを温めながら絡めるとok

コツ・ポイント

こんにゃくを巻いた後焼く時は、焦げ目がしっかりつくくらい焼いてください。

煮る時にじゃがいも(メークイン)やゆで卵を一緒に入れて炊いて美味しいです。

このレシピの生い立ち

豚の角煮が食べたいけど、カロリーが…
大好きなこんにゃくを巻き巻きしたら、その分カロリーオフ！
これなら罪悪感なく食べれます。
ヨシダソースにお醤油をプラスしたものを調味料にしても美味しいです。
レシピID : 5693232 公開日 : 19/06/12 更新日 : 23/01/24

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カロリーオフ ♡ こんにゃくで豚の角煮風
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