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生地作り。粉類を混ぜ、水とサラダ油を合わせたものを加えて、ひとかたまりになったら、捏ねたり叩いたりする。
生地作りから一次発酵、ベンチタイムまでは「レンジ発酵パン」レシピID:5353634に詳しく載せています。
一次発酵後、８分割して丸め、２０分位ベンチタイムにおく。
成型する。麺棒で楕円に伸ばす。
下の部分を手で引っ張る様にしながら、長く伸ばす。
上の部分は麺棒を扇形に当てる様にしながら、広く伸ばす。
二次発酵。クッキングシートにのせて乾かない様にカバーして、室温に１０分位おく。
焼成。フライパンに薄く油（分量外）を引いて、弱火で表裏、２分ずつ位焼く。
2019.10.24 「ナン」人気検索トップ１０入り！ ありがとうございます～☆
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tamanoriko
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