パスタde本格冷やし中華
みみはる39
作り方
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1
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大きな鍋に水を入れて沸かす。沸騰直前に塩と重曹を入れる。茹で時間は表記+2分。ふきこぼれに注意！
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2
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麺を茹でてる間に具材を用意してタレを作る。タレは☆の材料を混ぜるだけ！
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3
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麺が茹で上がったら、流水で洗い、水気を切る。パスタが中華麺に変身！
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4
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皿に麺を入れ、具材を乗せて、タレをかける。
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コツ・ポイント
細目の麺の方が合うと思います。私はディンクル小麦(スペルト小麦)のパスタを使ってグルテンも抑えています。
このレシピの生い立ち
海外では中華麺が手に入りにくいけど、暑くなって冷やし中華を手軽に食べたい！と思って、パスタ+重曹に挑戦しました。正に中華麺！家族は元の麺に気づきませんでした(^_^;)
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みみはる39
