キズモノ再生♡ごく極少量の梅ジャム
Description
梅仕事の際、どうしても中途半端なキズ梅数個ありますよね。捨てちゃうのはもったいないし…そんな時はレンチンでジャムはどう？
ネゴロン
材料
（200ml程度の小瓶）
キズモノ梅
5〜6個
砂糖
タネ込みの梅重量の半分
調整の砂糖
約大さじ1
作り方
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1
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キズモノの傷は丁寧に包丁で取る
綺麗に洗って重量を計る。
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2
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ビニール袋に梅の重量の半分の砂糖を計り①の梅を入れて袋の上から揉んでなじませる。それを冷凍庫へ一晩冷凍。
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3
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シリコン容器か耐熱ガラスのボールに冷凍庫から出した②を入れラップか蓋をしてレンチン
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4
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どろ〜っと溶けてタネと皮が分離してきたら大さじ1砂糖を足してよく混ぜ味見をしてみる。良ければ今度はフタ無しで更にレンチン
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5
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水分が飛んでトロミがつき、皮も崩れてジャム状になったら出来上がり！タネは取り出して清潔な瓶に移しかえて終了
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コツ・ポイント
特にありません超簡単なので♡
このレシピの生い立ち
キズもので梅酒も梅干しも梅シロップも作ると失敗しがち。だから仕込みのときに弾くのですが、いっぱいあれば鍋で立派にジャムになりますが、数個でつくるにゃ難しいし面倒、ならば冷凍とレンチンで作ってしまえとやってみました。
ネゴロン
