イカメンチ姿焼き

イカを捌く。
使うのは胴体と下足で、皮はむかないでおく。

①の下足をみじん切りに、はんぺんをもみほぐす。

②と揚げ玉を混ぜ合わせ、①の胴体に詰め込み、爪楊枝で口を留める。

フライパンにタレに絡めながら両面焼く。
中火で片面３分程度。