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うど好きに贈る！ うどのエスニックうどん

うど好きに贈る！ うどのエスニックうどんの画像

Description

　山菜ならではの香りとほろ苦味が最高！春限定の美味しさです。味付けはナンプラーだけなのにウマイの何の！

材料 （2人分）

うどん
２人分
ウド(出来れば山ウド)
２本
ニラ
１把
サラダ油
大匙2
糸唐辛子
一掴み
スライスにんにく
１片分
ナンプラー
大匙１

作り方

  1. 1

    うどんは、乾麺なら先に茹でて流水で揉んで水気を切っておく。ソフト麺なら流水でほぐしておく。

  2. 2

    ウドは経て２つに切り、斜めにスライスしていく。 ニラは4～5cmに切っておく。

  3. 3

    ・フライパンにサラダ油を入れ、スライスにんにくと糸唐辛子を入れて熱し、香りがたってきたらウドを炒める。

  4. 4

    ・ウドに火が通ってきたらうどんを入れ、全体に油が回りうどんが温まったらナンプラーとニラを加えてひと混ぜ。

  5. 5

    お皿に盛ったら、糸唐辛子とコリアンダー(パクチ)の葉を飾る。

  6. 6

    2010,3,17 すごれぴ２位に紹介していただきました(嬉)♪

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

何しろ山菜が大好き！天ぷらや和え物だけじゃなく、いろんなお料理に展開したくて作ってみたら大正解でした。
レシピID : 571600 公開日 : 08/05/16 更新日 : 13/05/22

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2016年6月12日
初れぽ
写真
くんぼうまま
糸唐辛子が無かったので普通のにしました！美味しかったです★

唐辛子が可愛い♪ウドウドしくて美味しそう♡レポありがと！

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( )
あんぽん姫
うど好きに贈る！ うどのエスニックうどん
by あんぽん姫