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うどんは、乾麺なら先に茹でて流水で揉んで水気を切っておく。ソフト麺なら流水でほぐしておく。
ウドは経て2つに切り、斜めにスライスしていく。 ニラは4~5cmに切っておく。
・フライパンにサラダ油を入れ、スライスにんにくと糸唐辛子を入れて熱し、香りがたってきたらウドを炒める。
・ウドに火が通ってきたらうどんを入れ、全体に油が回りうどんが温まったらナンプラーとニラを加えてひと混ぜ。
お皿に盛ったら、糸唐辛子とコリアンダー(パクチ)の葉を飾る。
2010,3,17 すごれぴ2位に紹介していただきました(嬉)♪
唐辛子が可愛い♪ウドウドしくて美味しそう♡レポありがと!