鶏ごぼうのこっくり炒め煮!!

ごぼうは、たわしや包丁の背で皮を削ぎ、回転させながら縦長の乱切りにする。水にさらしてアクをとる。

人参も皮をむいたらごぼうと同様に切る。鶏肉は、2～3cm角ぐらいに切る。

鍋にサラダ油をいれ火をつけたら鶏肉を軽く炒め、ごぼう、人参も加えて炒める。油が全体に回ったら、だし汁を加える。

●の調味料を加え、落とし蓋をして中火で煮込む。最後は、鍋を揺すりながらほぼ汁気が無くなるまで煮る。

2016.4.20
クックパッドニュースに掲載して頂きました♪ありがとうございました。