チョコのフェンス 簡単デコレーション
めじろレストラン
作り方
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1
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チョコレートを細かく刻む。
今回は、ロッテのガーナミルクチョコを１枚使用。
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2
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刻んだチョコレートを湯せんで解かす。
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3
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まな板の上にクッキングペーパーを敷き、搾り出し袋で解かしたチョコをしぼる。
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4
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フェンス（柵）のイメージをチョコで描く。フェンスの高さは、ケーキの高さと同じか、少し高い程度。フェンスの長さは、ケーキの円周（直径×３倍）程度。
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5
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板チョコ１枚分を使い切って描いたところ。まな板に乗せたまま、冷蔵庫で冷やし固める。
今回は１５センチ径のケーキなので、長さ２４センチを２本用意。
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6
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固まったチョコを、包丁で適当な幅に切り、パーツを作る。パーツの幅や数は、後で食べるときに、ケーキを切り分ける事を考える。
今回は６等分に切るケーキなので、４センチ幅のパーツを１２枚用意。
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7
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ケーキを用意。側面に生クリームを適当に塗る。
ご覧ください！すごく適当です★
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8
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フェンスのパーツをケーキの側面に張り付ける。手の体温で溶けるので、チョコは直接手で触らず、包丁やフォークで乗せるように。
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9
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すべてのフェンスのパーツを張り終えたところ。
ケーキを切り分けるときは、フェンスの境目にナイフを入れて。
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コツ・ポイント
チョコのフェンス模様は、等間隔にきれいに描いても、フェンスらしくて良いと思いますが、適当にニュルニュルと描いても、結構“らしく見える”ので大丈夫です。下地のクリームと、チョコの色が違うほうが、網目がよくわかります。
このレシピの生い立ち
いろんな方のレシピを参考に。協さんの「デコレーションパターン･･･チョコの蝶々」（レシピID:412275）は、作ってみたいなーと思いつつ、難しくて。らんぷあいさんの「レアーチーズケーキｄｅ雪景色」（レシピID:227387）をみて、自分でチョコのフェンスを作れたらな～と。はなあすさんの「ケーキのデコレーションに！チョコの羽」（レシピID:481356）は板チョコのナイスアイディアです。
