安い輸入牛も柔らかローストビーフ
ちゅーりっぷママ
作り方
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1
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大根は適当に切り、★を全部入れて、フードプロセッサーにかける。
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2
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肉はフォークで、沢山の穴を開けクレイジーソルトを刷り込む多めがいい。
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3
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1と、2の肉と、ローリエをジップロックに入れて冷蔵庫で漬け込む。
2時間以上できれば1晩置いた方が柔らか。
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4
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覚書、フードプロセッサーを出したついでに、レシピID：6919332のソースもついでにつくって冷やすこと。
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6
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常温に戻ったのを確認したら、フライパンで肉の各面2分目安で焼いてしっかり焼き目をつける。
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7
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二重にしたアルミ箔で肉を包み、焼いていたフライパンの火を1分ほどつけて、フライパンを温めてから消して、肉を戻し蓋をする。
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8
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完全に冷めたら食べられる。冷蔵庫で冷やしてもいい。薄く切って盛り付ける。クレイジーソルトや好みのソースで食べる。
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コツ・ポイント
肉はなるべく四角に近い、形のいいのを選ぶ、
このレシピの生い立ち
安売りの牛肉でも柔らかいローストビーフが作りたかった。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
