ポルコでロッソなパスタ

豚バラブロックは幅・薄さ共に1cmの短冊切りにし、塩とハーブミックスを振っておきます。

玉ねぎはみじん切りにします。

ロングパスタは袋の表示時間より2分短めに茹でます。

油が出て、豚肉がこんがりしたら取り出し、大さじ一杯程度の油を残し、余計な油をキッチンペーパーで吸い取ります。

火加減を中火にし、キザミにんにくと玉ねぎをフライパンに入れます。しんなりするまで炒めます。

玉ねぎが炒まったら、トマトソースとバルサミコ酢をフライパンに入れ、酸味が飛ぶまで煮詰め、その後豚バラを戻します。