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豚とキャベツの土鍋スープ

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Description

残業して深夜の帰宅、おなかすいた～、でもこんな時間に食べると太るワン…という夜の主食はキャベツです。

材料 （1人分）

キャベツ
1/4 玉
ニンジン
1/2 本
豚バラ(薄切り)
お好きなだけ
白だし
50cc
水
500cc

作り方

  1. 1

    写真

    キャベツをザクザク粗い千切りにして土鍋に入れます。(ひとり用の土鍋で私はキャベツ4分の1がちょうどよいです)

  2. 2

    写真

    ニンジン1/2本を、火が通りやすいよう(乱切りではなく)平たくザクザク切り、キャベツの上にのせ、水200ccを入れます。

  3. 3

    キャベツとニンジンが盛り上がり鍋から上に、はみ出ててもOK、そのまま土鍋の蓋をし、中火で5分、煮ます。

  4. 4

    写真

    ぐつぐつしてきたら火を止め、白だし50ccと水300ccを入れ、豚肉をのせ、蓋をして弱火で10分、様子をみます。

  5. 5

    写真

    火を止めてアクを取り、蓋をして5分。豚肉に火が通ったら、できあがり。

  6. 6

    写真

    ★グルテンフリーの白だし★
    化学調味料無添加、小麦大豆不使用。やさしくキレイな、お出汁です。コレ見つけた時は嬉しかった♡

コツ・ポイント

土鍋の火をとめ余熱でキャベツをクタクタにすると、ダシがしみて最高に美味いしくなります。
白だしと水の割合は、ダシのボトルに書かれた、お吸い物の比率を参考にするとよいです。野菜から出る水も考慮しましょう。お肉は薄いほうが美味しくなります。

このレシピの生い立ち

野菜でお腹が膨らむ食べ方を、あれこれ試しているうちに、土鍋に落ち着きました。土鍋は冬に使うイメージが強いかもしれませんが、私は、フライパンと同じく一年中、土鍋を使います。ひとりゴハンには、とても便利。
レシピID : 5744522 公開日 : 19/07/18 更新日 : 19/07/19

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2021年7月24日
写真
ポラリス管理栄養士
キャベツを頂いたので、豚肉とたっぷり食べられるスープ、美味しかったです。レシピありがとうございます。
#キャベツと豚肉
2019年9月4日
写真
チーズスキヨ
えのきもプラスしました！体が温まります(^^)！

すご～い♡豪華♡とても美味しそう♡レポありがとうございます！

2019年8月6日
初れぽ
写真
ジョングレ
今の時期あっさりが食べやすくて嬉しいね✿キャベツ甘くおいし～♡

とっても美味しそうなできあがりですね！ありがとうございました

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( )
Chisatona
豚とキャベツの土鍋スープ
by Chisatona