豚とキャベツの土鍋スープ
作り方
コツ・ポイント
土鍋の火をとめ余熱でキャベツをクタクタにすると、ダシがしみて最高に美味いしくなります。
白だしと水の割合は、ダシのボトルに書かれた、お吸い物の比率を参考にするとよいです。野菜から出る水も考慮しましょう。お肉は薄いほうが美味しくなります。
白だしと水の割合は、ダシのボトルに書かれた、お吸い物の比率を参考にするとよいです。野菜から出る水も考慮しましょう。お肉は薄いほうが美味しくなります。
このレシピの生い立ち
野菜でお腹が膨らむ食べ方を、あれこれ試しているうちに、土鍋に落ち着きました。土鍋は冬に使うイメージが強いかもしれませんが、私は、フライパンと同じく一年中、土鍋を使います。ひとりゴハンには、とても便利。
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