茄子とピーマンのペペロンチーノ納豆乗せ

茄子を輪切りにし、キッチンベーパーに広げ、軽く塩コショウします

ニンニクはみじん切り、ピーマンは適当な幅の細切り、ベーコンも適当に刻みます

鍋に湯を沸かし、塩を少し入れスパゲッティを時間通り茹でます

フライパンを洗わずにオリーブ油を多めに引き、弱火でニンニクを炒めます香りが出たら鷹の爪、ベーコン、ピーマンを入れ炒めます

茹で上がったスパゲッティを入れ混ぜます
最後に塩コショウで味をつけますが、納豆を乗せる場合は味が濃くなりますので控えめに

皿に盛り付け、茄子を飾ります
最後に納豆(タレを混ぜて)を乗せて出来上がりです