豚ロースのガーリックチーズソースがけ
misarin♡
作り方
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1
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鍋にお湯を沸かす。
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2
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人参を一口サイズに切る。
茄子も一口サイズに切り、10分水に浸す。
パセリはみじんに。
玉ねぎはおろしに。
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3
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●の材料をラップをせずにレンジで40秒~1分程温め、泡立て器でよく混ぜ合わせる。(塩味しっかり)チーズがとろ〜っ。
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4
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ロース肉に砂糖小1をもみ込み、一口サイズに切り塩こしょうを振り、おろし玉ねぎに15分以上漬ける。
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5
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沸いたお湯に塩少々と人参を入れ、柔らかくなるまで茹でる。10分〜15分、大きさによる。
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6
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フライパンにオリーブオイルを入れ、水切りした茄子を焼きながら塩ひとつまみをふる。
色が付いたら、お皿にあける。
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7
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フライパンをキレイに拭き、再びオリーブオイルを入れ、おろし玉ねぎに漬けたロース肉を両目焼く。おろしも付いたままでOK。
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8
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肉に火が通ったら、茹でた人参と焼いた茄子を加え、フライパンを振って軽く混ぜ合わせる。
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9
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ソースを今一度レンジで温める。
フライパンの具をトングなどでお皿に盛り付け、ソースをかける。
パセリを散らして完成。
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10
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豚ロース以外にも、お肉、野菜、魚と、幅広く使えます^^
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コツ・ポイント
ソースはしっかり温めてから混ぜて使ってください。冷めても温め直し可能です☆
このレシピの生い立ち
醤油系じゃなく、ニンニクやチーズを使ったソースでお肉が食べたい！と思って考案。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
misarin♡
