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【病院】たらもサラダ【給食】

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Description

（１人分）エネルギー　103kcal
たんぱく質　3.4g
脂質　6.8g
糖質　7.7g
食塩相当量　1.2g

材料 （５人分）

たらこ
50g
じゃがいも
150g
えだまめ（むき）
50g
●マヨネーズ
40g
●レモン汁
小さじ1/2
●食塩
小さじ1/2
●こしょう
ひとつまみ
レタス
50g

作り方

  1. 1

    （下ごしらえ）
    じゃがいも：茹でる→つぶす
    レタス：短冊切り
    ●の調味料は合わせて混ぜておく

  2. 2

    （あえる）
    すべての材料と●の調味液をあえる
    →冷蔵庫で冷やし、なじませる

  3. 3

    （盛付）
    器にレタスをしき、上にのせる

  4. 4

    写真

    ●全体像●
    ごはん
    つなたま
    たらもサラダ
    たぬき汁
    白もも缶

  5. 5

    写真

    ●全体像●
    ごはん
    あじ中華風揚げびたし
    たらもサラダ
    けんちんみそ汁
    柿

  6. 6

    写真

    ●全体像●
    チキンライス
    さんまかばやき
    たらもサラダ
    ピリ辛スープ
    マスカットゼリー

  7. 7

    写真

    ●全体像●
    サフラン風ライス
    キーマカレー
    たらもサラダ
    わかめスープ
    ぶどうゼリー

  8. 8

    写真

    ●アレンジ●
    えだまめ→コーン

コツ・ポイント

生のたらこを使用するときは、臭みを減らすのと、混ぜやすくするために「レモン汁」を入れています。酸っぱさが気になる場合は「牛乳」を入れます。

このレシピの生い立ち

「たらこ」と「じゃがいも」を合わせた、「たらもサラダ」です。ボリュームがあり、彩りのよい副菜になります。
レシピID : 5753933 公開日 : 19/11/18 更新日 : 22/07/27

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井上病院栄養科
【病院】たらもサラダ【給食】
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