桜えびときゅうりの浅漬け風

キュウリは薄切りにし、塩もみする。サッと洗い流す。

ごま油で生姜と桜えびを香りが出るまで炒める。醤油を加える。

冷めたらキュウリと和える。紫蘇を加え塩で味を調える。