揚げずに簡単【鶏茄子南蛮】南蛮漬け
Description
「なす南蛮」の人気検索でトップ10に入りました。
揚げずに、茄子はレンチン、鶏肉はフライパンでこんがり焼いて作ります。
揚げずに、茄子はレンチン、鶏肉はフライパンでこんがり焼いて作ります。
mieuxkanon
作り方
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2
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1にフワッとラップをして、レンジ（600w）で4分加熱する。加熱が終わったらラップを外し、軽く混ぜ合わせる。
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3
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バッドに●を合わせ、混ぜ合わせる。
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4
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鶏肉は一口大に切り、塩・胡椒を振る。ポリ袋に薄力粉と共に加えて、全体に振る。
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6
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鶏肉を裏返して2を加え、なるべく重ならない様に広げる。
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7
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火を少し弱め、アルミホイルでフワッと蓋をして3分程蒸し焼きにする。
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8
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蓋を外し火を止め、直ぐに3に加える。暫くそのまま味を馴染ませる。
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9
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器に盛り、小ねぎ・糸唐辛子を盛る。
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10
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※ 8.でフライパンから3に移す際は、具（鶏肉・茄子）を取り出して加えています。（蒸し汁も全て加えると薄味になります）
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11
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※ 「なす南蛮」の人気検索でトップ10に入りました♪
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コツ・ポイント
蒸し焼きにする際、漬ける際は、茄子の皮がなるべく上になる様にしています。
1時間〜漬けるとしっかりと味が馴染みます。が、急いでいる場合はスプーンで漬け汁を回し掛けながら漬けて下さい。
黒酢が無い！場合は米酢で◎です。
1時間〜漬けるとしっかりと味が馴染みます。が、急いでいる場合はスプーンで漬け汁を回し掛けながら漬けて下さい。
黒酢が無い！場合は米酢で◎です。
このレシピの生い立ち
南蛮系を食べたいな〜と思ったんです。
が。揚げるのが何となく面倒だったので、茄子はレンチン、鶏肉はフライパンでこんがり焼いて作りました。
作って直ぐに南蛮液に漬け込めば、立派な南蛮漬けの出来上がりです！
が。揚げるのが何となく面倒だったので、茄子はレンチン、鶏肉はフライパンでこんがり焼いて作りました。
作って直ぐに南蛮液に漬け込めば、立派な南蛮漬けの出来上がりです！
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