梅講師直伝⑭ しっとり濃厚❤梅酒のケーキ
レシピID:576212
梅講師５年目★梅シーズンには講師に変身して、各地で講習会を開きます（*^_^*）本場・和歌山のＪＡ＆農家で研修済みの、でら旨レシピをご堪能下さい♬●梅の香り＆しっとり加減が絶妙♪大人向けの濃厚ケーキです！！（約１６２５kcal）
材料 （ パウンド型１台 ）
| ●小麦粉 | １５０ｇ |
| ●ベーキングパウダー | |
| 小さじ１ | |
| 玉子 | ３個 |
| バター | ８０ｇ |
| グラニュー糖ｏｒ三温糖 | |
| ８０～１００ｇ | |
| 梅酒の梅 | ５粒＋３粒 |
| 梅酒 | 大さじ２＋大さじ４ |
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1
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室温に戻したバターをクリーム状になるまで混ぜ、砂糖を加えてよくすり混ぜる。（写真はグラニュー糖、三温糖を半量ずつ）
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2
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梅酒大さじ２を加え、玉子を１個ずつ加えて、泡立て器でその都度しっかり混ぜ合わせる。
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3
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●をあわせて振るった物を③に加え、粉っぽさがなくなるまでさっくり混ぜる。みじん切りした梅５粒を加え、軽く混ぜ合わせる。
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4
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④を型に入れ、台に打ち付けて空気を抜く。梅３粒を半分に切り、トッピングする。１７０度に予熱したオーブンで３５分焼く。
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5
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焼き上がり後、梅酒大さじ４をケーキの表面に塗る。荒熱が取れたら、ラップに包み１晩置く。
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6
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２００８年１０月１５日に話題のレシピ入りしました♪作って頂いた皆様、本当にありがとうございます(^-^)
コツ・ポイント
砂糖に三温糖を使うと更にコクが出て美味しいです♪仕上げの梅酒はドバっとかけてください(笑)❤おこのみで増やしてもらっても良いです(^-^)冷蔵庫で冷やして食べても美味しいですよ～♪♪
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
57件
(51人)
梅の実がたっぷり入って美味しそう♪ありがとです～♡´∀`)
背が高くてオシャレな感じ♥♡ありがとうございます～♡´∀`)
味見ですね(笑)きれいな仕上がり❤ありがとです～♡´∀`)
キレイな仕上がり❤予想以上の美味しさなんて嬉しい～♡´∀`)
美味しく育ったかなぁ♥♡梅酒控えめでも美味しいはずよ^-^♪
キレイな景色とコラボありがとです♥♡しっとり美味しそう^-^
リピリピリピめっちゃ嬉しいよ～♥♡炊飯器でもばっちりね^-^
キレイな切り口♥♡皆に喜んでもらえると良いなぁ♪♡´∀`)
このレシピの生い立ち
公開日：08/05/28
濃厚なブランデーケーキのような、梅酒ケーキを作りたくて(*´∀`*)ﾉ
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しかも二度目に挑戦した時は卵を別に割って混ぜてからほんの少量ずつ加えながらしっかりまぜてを繰り返してたのに、どんどん分離してしまいました。。。
途中でハンドミキサーをつかってみたけど駄目でしたね～
粉をいれるとまとまるんですが、なんとかその分離を克服したいです。
私も同じ経験がありまして、色々調べてみたら、
まず砂糖がちゃんと溶けるくらいよくバターとすり混ぜてフワッとさせた方が良いらしいのと、
大事なのは卵を早めに冷蔵庫から出して、常温にしておく事だそうです。
近いうちに私もこちらのケーキを作りたいと思っているので、試してみたいと思っています☆
＆結香さん、今まで答えが分からなくて、お答出来なくてごめんなさい(>-<)
是非、もう１度挑戦してみてくださいね★ニャロさん本当にありがとうございます♥♡
おいしそうなレシピですね。
母が梅酒が好きなので、作りたいと思っています。
そこで質問なんですが、卵はMサイズでしょうか？
こんばんわ❤
玉子はＭサイズでＯＫです♡´∀‘)
ありがとうございます～！！美味しく作れます様にっ♫♬♫
ケーキできました。
かなりおいしかったです。
卵ゎLしかなかったので、2個にしてみました。
でも、おいしくできました。
最近始めたブログにも載せちゃいました。
すいません。
http://ameblo.jp/m0m0ringo/entry-10155899923.html
つくれぽ掲載ありがとうございます。
初めて梅ミッキーさんの梅酒ケーキを作らせていただきましたが、
膨らむ膨らむ…うれしいほど膨らみました。
梅酒もたっぷりしみこませて、
一晩ぐっと我慢して、美味しく頂きました。
膨らむケーキのレシピ気に入ったので、
子供用とプレゼント用にでこポン一個分の実を入れたケーキを2本作りました。
「でこポンケーキ」です。
これもよく膨らんで美味しかったです。
梅酒ケーキのレシピを応用したら
ケーキ作りは失敗しないと思います。
素晴らしいレシピをありがとうございました。
私は、パウンドケーキ等バターケーキを作る時、
卵を入れる方法は、
まず白身だけを一つずつ投入して、よく混ぜ、
白身全部を入れ終わったら、
今度は黄身を一個ずつ入れて混ぜる様にしています。
この方法だと分離しにくいようです。
昔、友達から教えてもらいました。
お試しください。