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夏の本格薬膳スパイスカレー

夏の本格薬膳スパイスカレーの画像

Description

今年は外が暑すぎるので、夏バテ防止に！
まだまだ改善の余地ありなので、何かアドバイス頂けると嬉しいです！

材料 （2人分）

玉ねぎ
1玉
人参
1本
ひき肉
120ｇくらい
しめじ
お好みで
大豆(水煮の缶)
1缶
☆ターメリック
小2
☆カルダモン
小2
☆クミン(匂いが苦手な方は少なめでもいいかも)
小1
☆クローブ
小1
☆レッドペッパー
小1
☆カレーパウダー
大3
☆シナモン
小1
☆ニンニクみじん切り
3欠片
☆生姜すりおろし
1欠片
バター
10ｇ
ウスターソース
大1
コンソメ顆粒
大1

作り方

  1. 1

    写真

    玉ねぎをあめ色になるまで炒める

  2. 2

    人参はすりおろしておく。フードプロセッサーだと楽です！

  3. 3

    ひき肉を炒めて、火が通ったら、☆を投入して香りが出るまで軽く炒める

  4. 4

    写真

    香りがでてきたら、玉ねぎ、人参、しめじ、大豆と水180ml程度いれて、コトコト煮ていく。弱火で20分くらいで完成です！

  5. 5

    盛り付けの時に、真ん中に卵黄を落とすと鮮やかになり、まろやかになります

  6. 6

    ご飯は、雑穀米を使っています。

コツ・ポイント

野菜は、何でも合います！冷蔵庫にあるのをガンガン入れちゃってください！今回はジャガイモとマッシュルーム入れてます。
チリペッパーがかなり辛いので、苦手な方はかなり減らしてもいいと思います。

このレシピの生い立ち

薬膳の勉強中なので、色々やってみたくて。失敗3回でやっと成功したので載せました笑
レシピID : 5774566 公開日 : 19/08/07 更新日 : 19/08/07

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2022年8月1日
初れぽ
写真
珈哩なんぽ
大豆としめじの柔らかな食感と、ひき肉の旨味、スパイスが効いた美味しいカレーが出来ました😀私はココナッツミルクも入れました！
#スパイスカレー #スパイスで本格的 #大豆でヘルシー #しめじ救済 #キーマカレー #夏はカレー
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