お年寄り絶讚シリーズ❗長茄子❗
おみつこさん
作り方
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1
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長茄子は、蔕を取り除き、好みの大きさにカットします❗
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2
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水洗いしたプチトマトに爪楊枝で傷を着ける‼️蔕を取り除き、炊飯器に入れて、水を加えずに、スイッチオンします‼️
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3
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好みにカットした茄子を、油で揚げパます❗
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4
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油で揚げパたら、油切りをして置きます☺️
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5
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トマトが潰れ汁が出て来たら、茄子を加え煮込みます❗
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6
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煮込んで、暫くすると、沢山、トマトから水分が出ますが、そのまま煮込みます❗
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7
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トマトの酸味が有るので、すき焼きのたれ、ケチャップで味付けしました‼️
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8
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炊き上がりの、ブザーが成ったら、出来上がりです‼️
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9
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茄子は油で揚げて有るので、荷崩れしやすいですが、混ぜ合わせる時は、ゆっくりと荷崩れしない様にします‼️
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コツ・ポイント
プチトマトに爪楊枝で傷を着ける❗プチトマトから水分が出て来るまで、煮込む❗茄子は油で、軽く揚げる‼️
このレシピの生い立ち
友達から大量の長茄子を送って頂きました‼️プチトマトも実り、茄子と煮込む事に❗茄子は軽く揚げてから煮込みました‼️油で茄子を揚げて有るから、特に茄子が旨いと喜ばれました‼️ガスを使うには、暑いので炊飯器を使いました‼️
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
おみつこさん
