スライスチーズで♪スフレチーズケーキ

耐熱容器に牛乳、スライスチーズ、チェダーチーズを入れ、沸騰直前まで電子レンジで温める。

泡立て器で混ぜ、チーズが溶けたらバターを加えて溶かしておく。

薄力粉、砂糖10gをボウルにふるう。

大きなボウルに卵白、砂糖80gを入れ、ハンドミキサーで泡立てる。

４．の卵黄を合わせたボウルに２．をダマにならないよう少しずつ混ぜながら入れる。

６．のボウルに５．で泡立てた卵白をひとすくい入れなじませる。

お湯をはった天板で、
180℃ 15分→（焼き色がついたらアルミホイルをかぶせて）140℃ 35分焼く。

焼き上がっても、20～30分はオーブンに入れておく（しぼむのを防くため）。

粗熱がとれたら型から外し、冷蔵でひやす。
アプリコットジャムを電子レンジで10秒程温めたものを、表面に塗って完成！