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大根は千切り、白菜は少し大きめの千切りにする(4〜5cmの長さに切る)
1に塩を振りしんなりしたら人参(4〜5cm)も入れ全体混ぜながら5〜6分おく。
ニラネギ(4〜5cm)の千切り、ニンニク生姜はする。小えびもパックから出して準備しておく。
2を良く絞る(2度絞りする)
4に3を入れ全体をよく混ぜ合わせておく。
キムチの元を入れ全体にタレが絡まるように混ぜ合わせる。
しっかり混ざり美味しそうな色合いのキムチの出来上がりです。