焼茄子とシシャモのマリネ

今回のお砂糖はコレ！
さとうきびのコクのある味わいが特徴です☆

茄子の表面に穴をあけ、オリーブオイルを塗ってグリルで焼く。

茄子が柔らかくなり始めたら、横にシシャモをのせて焼き上げる。

プチトマトは四つ割り、しそは粗く刻む。

ボウルにマリネ液を合わせて④⑤をつけ込んでおく。

粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やし盛り付ける。