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鶏胸肉を筋繊維を断つように一口大にカットし、塩麹を揉みこみ10分~20分放置
玉ねぎを櫛切りにする
フライパンにオリーブオイルを適量入れ熱し、胸肉を投入、両面ほんのり色が変わるくらいに炒めて玉ねぎを投入
酒を入れ蓋をし玉ねぎに火を通す
玉ねぎをお好みのクタッと具合にしたら、にんにくとバターとポン酢を入れて一炒めして完成