鶏のから揚げネギ酢じょうゆだれ
Description
鶏のから揚げネギ酢じょうゆだれ
クックYISV7B☆
材料
１枚（３５０ｇぐらい）
Ａ酒
大さじ１
Ａ塩
小さじ１/３
Ａ砂糖、ごま油
各小さじ１
Ａ顆粒鶏ガラスープの素
大さじ１/２
Ａチューブのおろしにんにく、おろししょうが、こしょう
各少々
適量
Ｂねぎのみじん切り
１/４本分
Ｂしょうゆ、砂糖、酢
各大さじ１
●ごま油
小さじ１
●好みで白炒りごま、粗挽き黒こしょう、あれば万能ねぎの小口切り
適量
作り方
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1
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鶏肉はひと口大に切り、フォークで穴をあけ、ポリ袋にＡとともにいれてもみこむ
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2
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３０分以上、できれば１時間以上おく。（ひと晩でもOK）片栗粉をまぶす
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3
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フライパンにサラダ油を１ｃｍぐらいいれて弱～中火
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4
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鶏肉をいれ、触らず２分ほどたってカリカリになったら裏返し
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5
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火を少し弱めて３～４分、中まで火が通るまで揚げ焼きにする
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6
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仕上げに火を強めて表面をカラッとさせてから取り出し、油をよく切る
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7
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ネギソース
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8
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先ほどのフライパンを洗ってからＢをいれて弱火にかけ
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9
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ヘラで混ぜながらネギに少し火が通り、とろみがついたらごま油を加えて混ぜ、白ゴマを加える
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10
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お皿にからあげを盛ってネギだれをかけ完成
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コツ・ポイント
鶏のから揚げネギ酢じょうゆだれ
このレシピの生い立ち
鶏のから揚げネギ酢じょうゆだれ
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