鶏胸肉の蒸し鶏（梅しそバージョン）
ぺみぃ
作り方
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1
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鶏肉は横から包丁をいれ、開き、皮側に塩コショウをふる。鶏肉は切れないように注意。
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2
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叩いた梅干を皮じゃない方側に塗り広げる。
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3
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大葉を重ねる。
※写真では、片側につき2枚のせている。
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4
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鳥ハムの要領ではじからクルクルと巻き、タコ糸で縛る。
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5
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縦4つに切ったネギをのせ、お酒をふり、蒸し器に入れ15分程度蒸す。
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6
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蒸しあがったところ。
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コツ・ポイント
1の時に包丁を深く入れすぎると切りづらくなるので注意が必要です。
油が気になる方は皮をとってください。
スープは雑炊や青梗菜の炒め煮などに利用するとおいしいです。
蒸すときに使ったネギも添えて♪
油が気になる方は皮をとってください。
スープは雑炊や青梗菜の炒め煮などに利用するとおいしいです。
蒸すときに使ったネギも添えて♪
このレシピの生い立ち
鳥ハムを作るにはちょっと日数がかかりすぎる（今日食べられない）ため、鳥ハム風蒸し鶏が出来ないか考えてみました。
作って見ると、お肉もおいしいですが、それよりもスープの方が利用価値があってうれしかったです。今日は雑炊に利用します。
作って見ると、お肉もおいしいですが、それよりもスープの方が利用価値があってうれしかったです。今日は雑炊に利用します。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ぺみぃ
